Courge Bleu de Hongrie - Variété ancienne | Cultivée à Roquevaire

Courge Bleu de Hongrie. Issue d'une agriculture raisonnée et locale. 

Variété ancienne !

Cette Courge a une Peau Bleutée. Sa Chair jaune orangée est très épaisse. Elle est douce et sucrée.

ORIGINE

France, Aubagne. 

Conseils de consommation : Idéal en gratin, purée, potages, tarte et même en  pâte à tartiner avec du miel !

DIRECT PRODUCTEUR !

Ce produit provient directement de nos producteurs locaux garantissant fraîcheur et qualité du produit. La Cigale & La Sardine soutient directement les agriculteurs de notre région ! En savoir +

🌱 Cultivé à mois de 20Km de la Bonne-Mère ! 🌱

⭐ ON VOUS SIMPLIFIE LE VRAC⭐

1/4 de courge équivaut environ à 2.42 Kg

🍴IDEE RECETTE🍴

Bien sûr vous pouvez faire un gratin ou une soupe mais nous vous avons trouvé une recette encore plus gourmande :
un crumble de courge au chorizo et fromage.

Vous aurez besoin de :

Pour la Farce 
1/4 de courge Bleu de Hongrie d'Aubagne,
1/2 chorizo de sanglier de Venelles,
du fromage frais de type fêta,
1 oignon d'Aubagne, 

Pour la Préparation à Crumble
90g de beurre mou
80g de sucre de betterave
50g de farine 
50 g de flocons d'avoine

Temps de cuisson : 50 minutes.

Recette

Coupez la courge en dés et faites précuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Disposez vos dés de courges cuits dans un moule à cake. 
Une fois fait, disposez des tranches de chorizo dans toute la préparation. 
Disposez l'oignon haché par-dessus. Aromatisez de sel, de poivre et d'huile d'olive et mélangez délicatement le tout. 
Insérez ensuite les morceaux de fromage.
Réservez.
Préparation du crumble.
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre en cubes, le sucre, la farine et les flocons d'avoine. Vous devez obtenir des petites boules.
Recouvrez la courge avec le crumble. Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Astuce : Réservez vos graines de courge et faites-les cuire quelques minutes au four avec du gros sel, ce sera succulent pour l'apéro !