Farine de blé blanche T 65. En vrac.
Origine France. Moulin St Joseph, Grans.
Le saviez-vous ?
Le grain de blé est formé de 3 parties : l’amande, le germe et l’enveloppe. L’amande et le germe sont à la base de la farine, le reste constitue les issues (ce qui reste des moutures après séparation de la farine), notamment le son.
Il existe différents types de farines selon leur degré de raffinage.
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Type de Farine
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Utilisation
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T 55 : Blanche panifiable
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Pain courant
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T 65 : Blanche pâtisserie
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Pain Blanc
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T 80 : Bise (semi-complète)
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Pain Bis
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T 110 : Complète
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Pain Complet
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T 150 : Pain Intégral
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Pain intégral
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