A l'occasion de la Fête des Mères, chez La Cigale et La Sardine, on a voulu vous partager une chose simple mais merveilleuse : passer du temps ensemble, en famille, dans la cuisine !
Il suffit de repenser à ses souvenirs d'enfance, un tablier trop grand, les doigts pleins de chocolat, et ce sourire partagé avec sa maman ou son papa en préparant un gâteau, pour sentir la magie de ces instants partagés.
On s'est dit que ça vous ferait plaisir de partager, à votre tour, ces instants magiques avec vos enfants, et en mode cuisine zéro déchet...oui car c'est un peu notre concept. 😉
Cet article s'adresse à tous : aux mamans, à leurs enfants, aux compagnons, bref, à tous ceux et celles qui veulent préparer ensemble un repas de fête pour maman.
Du petit-déjeuner au dîner en passant par l'apéritif, on vous a préparé une journée festive, gourmande et aussi des recettes anti-gaspillage alimentaire.
Pancakes maison pour le Petit-Déjeuner de Maman
Vous pouvez trouver cette recette notamment sur ce fameux site de recettes.
A préparer la veille ou le jour même avant le réveil de maman pour les plus courageux.
Pour 4 personnes
Préparation 5 min. - Cuisson 10 minutes
Ingrédients :
185g de farine
2 c. à café de poudre à lever
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
250 ml de lait
50g de beurre fondu
Commencez par casser les œufs et par les battre dans un saladier. Petit à petit, versez la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel puis mélangez le tout.
Versez petit à petit le beurre fondu et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans une poêle à crêpes ou une petite poêle à œufs préalablement beurrée, versez de petites portions et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.
Si vous préparez vos pancakes la veille, vous pouvez les conservez à température ambiante et les faire réchauffer quelques secondes sur chaque côté.
Agrémentez de confitures ou de pâtes à tartiner pour plus de gourmandises.
Chips d'épluchures de légumes en Apéro de Louise Salvati
Préparation 5 min. - Cuisson 10 minutes
Recette économique et Anti-gaspi.
Une recette parfaite pour apprendre l'anti-gaspi à nos enfants !
Récupérez les épluchures de vos légumes : pommes de terre, carottes, tomates...et même vos de fruits : pommes par exemple.
Demandez aux enfants de rincer les épluchures à l'eau chaude. Si vos légumes ne sont pas bio vous pouvez les tremper dans un peu de bicarbonate de soude, cela permettra de retirer un maximum de pesticides.
Egouttez ensuite les épluchures.
Avec leurs petites mains, les enfants peuvent disposez les épluchures sur la plaque du four froide.
Salez, poivrez et épicez en fonction de vos préférences.
Enfournez à 200°C (th.6/7) pour 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Vous pouvez aussi faire cuire les épluchures dans la friteuse et assaisonner après cuisson. Attention, cette étape ne doit être réalisée que par un adulte.
Mini-Quiche
Pour environ 12 mini quiches.
Préparation : 20 minutes - Cuisson :
Ingrédients :
Pour la Pâte brisée maison
300g de Farine de blé T65
150g de Beurre mou
1 pincée de Sel
10 cl d'Eau
Pour la garniture
200g de lardons ou jambon de votre choix coupés en dés
30g de beurre
20 cl de crème fraîche
20cl de lait
3 œufs
muscade et poivre
Pour préparer la pâte brisée, mélangez tous les ingrédients et ajouter progressivement l'eau en malaxant la pâte.
Ajuster le volume d'eau, vous devez obtenir une boule non collante et homogène.
Préchauffez le four à 180 °C / thermostat 6.
Etalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné et déposez la dans vos petits moules préalablement beurrés.
Piquez votre pâte à la fourchette.
Faites rissoler les lardons à la poêle. Si vous avez opté pour le jambon, découpez le en petits cubes.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le lait. Ajoutez les lardons, le poivre et la muscade.
Versez la préparation dans les petits moules et enfournez 25-30 minutes, en surveillant.
Les Biscuits de ma maman pour le Goûter
Je vous partage cette recette que ma maman faisait lorsque j'étais enfant et qu'elle tient elle-même de sa propre maman. Des petites galettes tendres et moelleuses que l'on mange sans faim.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10/15 minutes
Ingrédients :
100g de beurre
100g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sucre vanillé
2 œufs
50g de fécule
3 c. à soupe de lait
250g de farine tamisée
2 c. à café de poudre à lever
Pour la garniture au choix :
Chocolat en poudre
Raisins secs
Travaillez le beurre en mousse. Ajoutez ensuite, dans l'ordre : le sucre vanillé, les œufs, la fécule, le lait, la farine et la poudre à lever. Mélangez le tout.
Vous pouvez y ajouter du chocolat en poudre ou bien des raisins secs ou toute autre garniture que vous aimez.
Sur une plaque allant au four et beurrée, déposez des petits tas de pâtes à l'aide de 2 cuillères.
Enfournez 10 à 15 minutes à basse température.
Les biscuits doivent être moelleux.
Salade de chèvre chaud pour un dîner raffiné et léger
C'était mon best-seller quand j'étais ado. Je faisais souvent ce plat simple et délicieux à mes parents.
Petits fromages de chèvre (3 par assiette)
Salade verte selon la saison et ses préférences
Tomates
Petit lardons
Pains à faire griller
Croutons au pesto* ou graines de tournesol
Œuf dur (en option)
Vinaigrette maison
Lavez la salade dans l'évier et égouttez. Coupez en petits morceaux pour que ce soit plus facile à saisir dans l'assiette.
Coupez une tomate (en saison) soit en quartier soit en petits cubes.
Faites revenir vos lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Maintenant, à vos fourneaux les Petits Chefs !