Sanglier de Provence
Saucisson de Sanglier
Saucisson de Sanglier
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Saucisson de sanglier. Elevage de sangliers situé à Venelles.
Sophie et ses parents élèvent les sangliers en plein coeur de la garrigue provençale non loin d'Aix-en-Provence.
Origine : France, Venelles. SCEA les Baumes.
On a testé pour vous !
Amatrice de saucissons, je n'ai pas pu résister à celui-ci ! Il est doux contrairement à l'image qu'on se fait de la viande de sanglier. Un délice pour les gourmands.
A propos de Sanglier de Provence
A propos de Sanglier de Provence
L'élevage est créé en 1979 par Patrick et Anne Gaymard. Ils ont débuté avec 3 sangliers sur la propriété du Grand-Père achetée en 1902. Un travail important d’aménagement et de récupération des parcelles a été nécessaire pour réaliser la remise en état de la propriété. Avant d’obtenir les premières naissances, un délai de 3 ans s’est écoulé.
En 2007 la création d’une SCEA a permis la commercialisation de produits transformés à base de sanglier. La fabrication des produits repose sur des procédés artisanaux.
