Salade Verte - Cultivée à Roquevaire
Salade Verte - Cultivée à Roquevaire
Long - La Dorgale
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Salade Verte - Cultivée à Roquevaire
Salade verte issue d'une Agriculture Raisonnée et Locale. Cultivée à Roquevaire par Ludovic Long et sa famille, ces salades sont issues d'une Agriculture Raisonnée.
Origine : France, Roquevaire, La Dorgale.
Agriculture Raisonnée
Locale
25km de la Bonne-Mère
Direct Producteur
💛 Direct Producteur !
Ce produit provient directement de nos producteurs locaux garantissant fraîcheur et qualité du produit. La Cigale & La Sardine soutient directement les agriculteurs de notre région ! En savoir +
📍 Fruits & Légumes locaux livrés à domicile à Marseille !
Ici, on ne fait pas voyager les légumes inutilement. Nos producteurs provençaux cultivent, on livre — frais, local, directement chez vous à Marseille.
| Énergie | 14 Kcal |
| Matières grasses | 0.1 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 1.3 g |
En entrée accompagnée d'une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
🥗 Parfaite pour une salade composée ou une Salade César avec sa sauce si spécifique et délicieuse.
Comment éviter que la salade ne fane trop vite ? Comment conserver une salade verte fraîche ?
Idéalement ne pas laver la salade avant stockage. Disposez la salade dans un chiffon propre puis dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. La salade verte se conserve ainsi 3 à 5 jours.
🌿 Astuce fraîcheur
Si votre salade commence à ramollir, plongez-la quelques minutes dans de l'eau très froide. Elle retrouvera une bonne partie de son croquant.
Quelle variété de salade verte est proposée ?
La salade verte proposée varie selon la saison et la récolte du producteur (laitue, feuille de chêne, batavia…). Toutes sont cultivées localement et sélectionnées pour leur fraîcheur et leur qualité gustative.
Faut-il laver la salade avant de la consommer ?
Oui, même si elle est fraîchement récoltée, il est conseillé de laver la salade à l’eau claire avant consommation. Pour un résultat optimal, retirez les feuilles abîmées puis essorez délicatement.
Peut-on manger le cœur de la salade ?
Oui, le cœur de la salade est parfaitement comestible. Il est même souvent plus croquant et plus doux en goût. Seules les feuilles flétries ou abîmées doivent être retirées.
🤔 Une Question sur la Traçabilité ? 🤔
La transparence est au cœur de nos valeurs. Chaque produit est étiqueté avec un numéro de lot et une date de consommation optimale, vous permettant de retracer son origine et de garantir sa fraîcheur.
Pour toute question sur la provenance ou la composition de nos produits, notre équipe reste à votre disposition.
Notre engagement zéro plastique
Chez La Cigale et la Sardine, tous nos produits sont vendus en vrac. À Marseille, nous livrons dans des contenants réutilisables et consignés que vous nous rendez lors de la prochaine livraison.
Pourquoi ? Parce qu'on croit qu'une alimentation saine passe aussi par le respect de notre planète. Chaque gramme compte !
🥄 Idée recette 🧑🍳
🥗 Salade César moderne (Pour 4 personnes)
🛒 Ingrédients pour la salade
- 1 salade verte
- OPTIONNEL : 2 blancs de poulet grillés ou rôtis
- Croûtons maison
- Parmigiano Reggiano en copeaux
- Poivre noir
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 petite gousse d’ail
- 3 filets d’anchois
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à c. de sauce Worcestershire
- 10 cl d’huile neutre (pépin de raisin ou tournesol)
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 30 g de parmesan râpé
- Poivre noir
- OPTIONNEL : 1 à 2 c. à s. de crème ou yaourt grec pour plus d’onctuosité
- Commençons par la préparation de la Sauce César :
- Écraser l'ail et les anchois en pâte. Mélanger avec le jaune d’œuf, la moutarde, le citron et la Worcestershire. Monter en émulsion avec l’huile. Incorporer la mayonnaise, puis le parmesan. Poivrer et ajuster la texture avec de la crème ou un peu d’eau si nécessaire. 👉 Résultat : une sauce plus épaisse, plus douce que l’originale, parfaite pour l’enrobage.
- Préparons maintenant le Poulet (clé d’une bonne César moderne)
- Mariner pendant 30 min : huile d’olive + citron + ail + paprika + thym Griller bien chaud pour une belle coloration Trancher au dernier moment
- Pour un Dressage moderne
- Mélanger la Salade Verte avec la sauce sans la noyer. Ajouter le poulet chaud, les croûtons, et pour plus de gourmandise le bacon. Parsemez avec les copeaux de parmesan et du poivre.
- La sauce se conserve 24–48 h au frais
🥗 Ingrédients pour la Sauce César moderne (crémeuse & stable)
👩🍳 Préparation
💡 Astuces
✨ Résultat :
Une salade moderne et complète comme au bistrot.