Pois Cassés BIO en Vrac | Cultivés en France
Pois Cassés BIO en Vrac | Cultivés en France
Corab
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Pois Cassés BIO en Vrac | Cultivés en France
Pois Cassés ou Pois Secs cultivés dans le Poitou-Charentes.
Parfait en association avec des céréales pour un plat équilibré et bon pour la santé.
En été, parsemez vos salades de pois cassés.
Disponible en vrac en livraison à domicile sur Marseille.
⚠️ DDM : DECEMBRE 2025
DDM - À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE. 🕒 Produit à DDM dépassée : ce qu'il faut savoir
Ce produit présente une DDM (Date de Durabilité Minimale) dépassée.
👉 Cela signifie qu'il peut avoir légèrement perdu en croustillant, mais qu'il reste parfaitement consommable, sans risque pour la santé.
Les Graines de Tournesol sont un produit sec, sans ingrédient fragile. Lorsqu'elles sont bien conservées (au sec, à l'abri de l'humidité), elles ne présentent pas de danger après la DDM.
La DDM est une indication de qualité optimale, et non une date limite de consommation (DLC).
C'est aussi un geste engagé contre le gaspillage alimentaire ♻️.
En savoir +Cultivé en France
Agriculture Biologique
Disponible en Vrac
Riche en Nutriments
🌟 Les bienfaits santé des Pois Cassés
Les Pois Cassés sont de précieuses légumineuses, bien nourrissantes.
- Riche en Protéines : Il s'agit d'une des légumineuses les plus riches en protéines.
- Index Glycémique Bas : A poids équivalent, une purée de pomme de terre a un IG de 80 alors qu'un plat de pois cassés a un IG compris entre 20 et 30.
- Riche en Fibres : bon pour le transit.
- Riches en fer : contribue à réduire la fatigue et soutient le système immunitaire. Une excellente source végétale pour les végétariens.
⭐ On vous simplifie le Vrac !
Combien de pois cassés par personne ? 1 portion = 60g par personne.
| Énergie | 1385 kJ / 331 kcal |
| Matières grasses | 56 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 28,5 g |
| dont sucres | 1,8 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 0,05 g |
Pois Cassés.
Allergènes : Traces possibles de fruits à coque, arachides, moutarde, gluten, soja et sésame.
Comment déguster les Pois Cassés ?
🥣 En salade
Accompagnez de lentilles vertes, de céréales (boulgour ou quinoa) et d'autres légumes.
🏃 En soupe
A vous de choisir, mixé en velouté ou avec des morceaux.
🍲 En Purée
Un plat réconfortant et classique.
Comment conserver des Pois Cassés ?
Les Pois Cassés se conservent pendant plusieurs mois voire années. Pour cela, gardez les dans un bocal hermétiquement fermé à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour éviter tout problème de développement de mite alimentaire, vous pouvez mettre une feuille de laurier avec les pois cassés à l'intérieur du bocal de conservation.
Pour tout savoir sur la conservation des aliments en vrac et éviter les mites dans vos placards, retrouvez nos astuces sur notre Blog.
Faites tremper au minimum 4h et comptez environ 40 mn à feu doux dans un grand volume d'eau !
Origine : France, Poitou-Charentes.
Labels : Agriculture Biologique.
Faut-il faire tremper les pois cassés ?
Il y a deux écoles. Certains préconisent un trempage pendant une nuit, d'autres estiment que le trempage ne fait qu'amplifier le phénomène de fermentation et la difficulté à digérer les pois cassés. Pour ma part, je préfère les faire tremper. Et vous ?
Comment faire cuire les pois cassés ?
Après trempage, les pois cassés cuisent dans l'eau bouillante pendant environ 40 minutes.
Que faire avec des pois cassés ?
Les pois cassés peuvent être cuisinés en salades, en purée, en soupe et velouté. On vous donne la recette des Falafels de pois cassés juste en-dessous.
🤔 Une Question sur la Traçabilité ? 🤔
La transparence est au cœur de nos valeurs. Chaque produit est étiqueté avec un numéro de lot et une date de consommation optimale, vous permettant de retracer son origine et de garantir sa fraîcheur.
Exemple :
Récolte [ANNÉE].
Lot N° [NUMÉRO DE LOT]
À consommer de préférence avant le : [DATE]
Pour toute question sur la provenance ou la composition de nos produits, notre équipe reste à votre disposition.
Notre engagement zéro plastique
Chez La Cigale et la Sardine, tous nos produits sont vendus en vrac. À Marseille, nous livrons dans des contenants réutilisables et consignés que vous nous rendez lors de la prochaine livraison. Pour notre expansion nationale, nous privilégions exclusivement des emballages kraft recyclables et compostables.
Pourquoi ? Parce qu'on croit qu'une alimentation saine passe aussi par le respect de notre planète. Chaque gramme compte !
🥄 Idée recette 🧑🍳
🫕 Falafels Pois Cassés et leur sauce au concombre (Pour 4 personnes)
Un plat original que j'ai trouvé sur le célèbre site de cuisine CuisineAZ.
Préparation à commencer la veille (trempage).
🛒 Ingrédients
- 250 g de pois cassés
- 1 oignon nouveau
- 2 gousses d'ail
- 4 branches de coriandre fraîche
- 4 branches de persil frais
- 1 branche de menthe fraîche
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cumin
- 1 c. à soupe de farine
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel & poivre
- Pour la sauce au concombre :
- 1 concombre
- 1 pot de Skyr nature
- Jus de citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel & poivre
👩🍳 Préparation (50 min)
- La veille : faites tremper les pois cassés dans un grand volume d'eau afin de les attendrir.
- Égouttez les pois cassés puis mixez-les avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, la menthe, le cumin, le bicarbonate, la farine, une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Formez de petites boulettes avec les mains légèrement huilées et disposez-les sur une plaque allant au four. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes.
- Pour une texture encore plus gourmande, faites ensuite dorer les falafels quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Préparez la sauce : râpez le concombre puis pressez-le pour retirer l'excédent d'eau.
- Dans un bol, mélangez le Skyr avec le concombre râpé, la menthe fraîche, le jus de citron, du sel et du poivre.
✨ Servez les falafels sur un lit de salade croquante accompagnés de leur sauce fraîche au concombre. Une recette savoureuse, végétale et pleine de fraîcheur.