

Patates Douces issues d'une production locale et raisonnée.
Sa chair est orangée et sa peau est rose.
Sa chair est délicatement douce, peu sucrée. Elle peut s'utiliser dans des recettes salées et sucrées.
Découvrez comment cuisiner ces patates douces. Elles sont parfaites pour vos recettes de purées, vos frites, vos gratins et même vos crumbles et brioche ! En sucré ou en salé, les idées ne manquent pas pour cuisiner la patate douce.
Origine : France, Aubagne.
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Direct Producteur !
Ce produit provient directement de nos producteurs locaux garantissant fraîcheur et qualité du produit. La Cigale & La Sardine soutient directement les agriculteurs de notre région ! En savoir +
🌱 Cultivé à mois de 20Km de la Bonne-Mère ! 🌱
Recette de Galettes à la Patate Douce d'Eric
Pour une vingtaine de galettes
Il vous faut :
- 500g de patates douces à chair orangée
- 1 oignon d'Aubagne
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs bio de Roquevaire
- 50g de farine
- sel
- poivre
- 1 pincée d'épices de votre choix (piment, coriandre...) ou quelques brins de persil et ciboulette selon votre préférence
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les patates douces, l'oignon et l'ail. Hachez-les manuellement ou à l'aide de votre robot.
Ajoutez ensuite les oeufs, la farine, les aromates, le sel et le poivre.
Formez les galettes à l'aide de 2 cuillères ou à l'emporte-pièces. Déposez-les sur la plaque de votre four couverte d'un tapis de cuisson réutilisable (on essaie d'être zéro déchet jusque dans la cuisson 😉).
Enfournez environ 25 minutes.Laissez refroidir avant de les décoller.
Astuce : si vous souhaitez rendre vos galettes un peu plus croustillantes, faites-les dorer quelques minutes à la poële.
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