Iris est une coopérative 100% bio située dans la province de Cremona au nord de Parme. Créée en 1978 à l'origine par 9 agriculteurs, elle maitrise la filière du champ à l'assiette garantissant traçabilité et qualité pour le consommateur et juste rémunération et accompagnement pour les coopérateurs et agriculteurs. La coopérative travaille à la sauvegarde de variétés anciennes et de la biodiversité.
