Bulbes de Fenouils issus d'une agriculture locale et raisonné.
Le fenouil a un goût anisé, légèrement sucré et frais. Il est parfait pour apporter une touche originale à de nombreux plats.
Prix pour 2 pièces.
Origine : France, Aubagne.
Conseils de consommation : parfait en gratin, en velouté...
Direct Producteur !
Ce produit provient directement de nos producteurs locaux garantissant fraîcheur et qualité du produit. La Cigale & La Sardine soutient directement les agriculteurs de notre région ! En savoir +
🌱 Cultivé à mois de 20Km de la Bonne-Mère ! 🌱
Idée Recette :
Velouté de Fenouil. Recette crémeuse et réconfortante.
Ingrédients
2 bulbes de fenouil
1 oignon
1 pomme (type Golden)
1 litre de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
Sel, Poivre
Huile d'olive
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Préparer les légumes : Emincez l'oignon et le fenouil. Coupez la pomme en quartiers en prenant soin d'en retirer le coeur.
Faire suer les légumes : Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le fenouil dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les épices : incorporer le cumin et le curcuma, mélanger.
Cuire au four : Ajouter la pomme, le bouillon de légumes, saler et poivrer. Enfourner pendant 30 minutes.
Mixer : Sortir la cocotte du four et mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
Crémer : remettre la soupe dans la cocotte, ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement.
Vous n'avez plus qu'à servir et déguster !
Pour une version vegan, remplacer la crème fraîche par de la crème ou du lait de coco.