Farine de blé T65 BIO - Vrac | Fabriquée à Grans
Farine de blé T65 BIO - Vrac | Fabriquée à Grans
Moulin Saint Joseph
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Farine de blé T65 BIO - Vrac | Fabriquée à Grans
Farine de Type 65 moulue au Moulin Saint-Joseph à Grans.
Une farine locale multi-usages, idéale pour la confection de pâtisseries, pâtes (brisée et pizza) et pains blancs (campagne ou tradition).
Moulin Familial
Vrac - Zéro Plastique
55km de la Bonne-Mère
💛 Une Farine moulue dans les Bouches-du-Rhône
❓ Le saviez-vous ?
Le grain de blé est formé de 3 parties : l’amande, le germe et l’enveloppe. L’amande et le germe sont à la base de la farine, le reste constitue les issues (ce qui reste des moutures après séparation de la farine), notamment le son.
| Énergie | 343 kcal |
| Matières grasses | 0,8 g |
| Glucides | 69,3 g |
| dont sucres | 1,8 g |
| Fibres alimentaires | 3,9 g |
| Protéines | 11,7 g |
| Eau | 13,9 g |
100% grains de blé tendre*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
🍕 En pâte à pizza
La farine T65 est excellente pour une pâte à pizza croustillante et savoureuse. Elle offre un bon équilibre entre élasticité et texture, idéale pour des pizzas maison réussies.
🥞 En pâte à crêpes ou pancakes
La farine T65 est parfaite pour des crêpes légères et savoureuses. Elle apporte une texture fine et un goût subtil qui se marie parfaitement avec des garnitures sucrées ou salées.
🍝 En sauce béchamel
Idéale pour préparer une béchamel onctueuse et sans grumeaux. La farine T65 se lie parfaitement au beurre et au lait pour créer une sauce crémeuse.
💡 Astuce : La farine T65 est polyvalente et peut remplacer la T55 dans la plupart des recettes.
A conserver dans un bocal hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Origine : France, Bouches-du-Rhône, Grans.
🌱 Fabriqué à 55km de la Bonne-Mère ! 🌱
Quelle différence y-a-t-il entre les farines T45, T55 et T65 ?
Il existe différents types de farines (le fameux "T") que l'on distingue selon leur degré de mouture.
Plus le nombre est bas, plus la farine est débarassée du son de blé. Au contraire, plus le nombre est élevé, plus la farine est complète et riche en son. Ainsi la farine T45 est dite blanche car elle est débarassée au maximum du son de blé. Cela la rend plus facile à travailler que de la farine complète.
A retenir toutefois : plus la farine est blanche, plus son indice glycémique est élevé.
Quelle farine pour quelle utilisation ?
Plus la farine est blanche, plus elle est facile à travailler.
La farine T45 est idéale pour réaliser une pâte à crêpes.
La farine T55 est idéale pour faire des viennoiseries et des brioches.
La farine T65 est moins blanche que les deux précédentes, elle est parfaite pour les pâtisseries et pour faire du pain.
La farine T80 ou Farine Bise (semi-complète) est utilisée pour faire du Pain Bis
La farine T110 ou Farine Complète est utilisée en mélange avec d'autres farines pour faire du Pain Complet.
Peut-on utiliser cette farine T65 pour faire une pâte à crêpes ?
Tout à fait. La farine T65, bien que moins raffinée que la T45, reste suffisamment légère et fluide pour être utilisée sans difficulté dans une pâte à crêpes.
🤔 Une Question sur la Traçabilité ? 🤔
La transparence est au cœur de nos valeurs. Chaque produit est étiqueté avec un numéro de lot et une date de consommation optimale, vous permettant de retracer son origine et de garantir sa fraîcheur.
Pour toute question sur la provenance ou la composition de nos produits, notre équipe reste à votre disposition.
Notre engagement zéro plastique
Chez La Cigale et la Sardine, tous nos produits sont vendus en vrac. À Marseille, nous livrons dans des contenants réutilisables et consignés que vous nous rendez lors de la prochaine livraison.
Pourquoi ? Parce qu'on croit qu'une alimentation saine passe aussi par le respect de notre planète. Chaque gramme compte !