Lentilles vertes du Sud Ouest | Vrac
Lentilles vertes du Sud Ouest | Vrac
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Lentilles vertes du Sud Ouest | Vrac
Lentilles vertes du Sud-Ouest, la légumineuse star de vos repas équilibrés.
Nos lentilles vertes récoltées dans le Sud Ouest sont naturellement riches en minéraux et notamment en fer. Elles sont également un apport de protéines végétales et de fibres.
Adaptées aux salades, aux plats mijotés et aux soupes.
Cuisson homogène garantie : elles ne se défont pas à la cuisson, suivez nos conseils de préparation.
Sans trempage.
Cultivé en France
Agriculture Biologique
Disponible en Vrac
Riche en Nutriments
💛 Un peu d'histoire et d'archéologie
La lentille fait partie des légumineuses utilisées dans l'alimentation humaine depuis des siècles. Originaire du Moyen-Orient, sa culture est attestée en France dès l'époque Romaine. On en retrouve des traces dans des amphores notamment dans le Puy-en-Velay, en Auvergne.
🌟 Les bienfaits santé des Lentilles Vertes
Les lentilles vertes font partie des légumineuses les plus digestes.
- Riche en Protéines : Il s'agit d'une des légumineuses les plus riches en protéines.
- Index Glycémique Bas : A poids équivalent, une purée de pomme de terre a un IG de 80 alors qu'un plat de lentilles vertes a un IG de 25.
- Riche en Fibres : parfait pour le transit.
- Riches en fer : contribue à réduire la fatigue et soutient le système immunitaire. Une excellente source végétale pour les végétariens.
- Riche en Vitamine B9 (acide folique) : essentielle à la formation des cellules et au bon fonctionnement du système nerveux. Particulièrement recommandée pendant la grossesse.
💡 Astuce : associez vos lentilles à un filet de jus de citron — la vitamine C multiplie l'absorption du fer végétal par 3 !
⭐ On vous simplifie le Vrac !
Combien de lentilles par personne ? 1 portion = 60g par personne.
| Énergie | 950 kJ / 220 kcal |
| Matières grasses | 1,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 28,5 g |
| dont sucres | 1 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 0,01 g |
Lentilles vertes.
Allergènes : Traces possibles de fruits à coque, arachides, moutarde, gluten, soja et sésame.
Comment déguster les lentilles ?
🥣 En salade
Cuites puis préparées en salade avec de l'échalote, un peu de moutarde et du persil haché.
🏃 Lentilles Germées
Faire tremper dans de l'eau quelques heures pour obtenir des lentilles germées, source de vitalité.
🍲 Saucisses Lentilles
Un plat réconfortant et classique.
Comment conserver des lentilles vertes ?
Les lentilles vertes séchées se conservent très bien pendant plusieurs mois voire années. Pour cela, gardez les dans un bocal hermétiquement fermé à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour éviter tout problème de développement de mite alimentaire, vous pouvez mettre une feuille de laurier avec les lentilles à l'intérieur du bocal de conservation.
Pour tout savoir sur la conservation des aliments en vrac et éviter les mites dans vos placards, retrouvez nos astuces sur notre Blog.
Pas besoin de temps de trempage avec ces lentilles vertes.
Origine : France, Sud-Ouest.
Labels : Agriculture Biologique.
Comment préparer les lentilles ?
1 volume de lentilles pour 3 volumes d'eau. Démarrer la cuisson à l'eau froide et compter 20 à 25 minutes.
Comment cuire des lentilles ?
Après avoir rincé les lentilles vertes, faites cuire les lentilles vertes directement dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
Que faire avec des lentilles ?
Les lentilles vertes peuvent être cuisinées en salades ou avec des saucisses. On vous donne la recette des Lentilles Saucisses juste en-dessous.
🤔 Une Question sur la Traçabilité ? 🤔
La transparence est au cœur de nos valeurs. Chaque produit est étiqueté avec un numéro de lot et une date de consommation optimale, vous permettant de retracer son origine et de garantir sa fraîcheur.
Exemple :
Récolte [ANNÉE].
Lot N° [NUMÉRO DE LOT]
À consommer de préférence avant le : [DATE]
Pour toute question sur la provenance ou la composition de nos produits, notre équipe reste à votre disposition.
Notre engagement zéro plastique
Chez La Cigale et la Sardine, tous nos produits sont vendus en vrac. À Marseille, nous livrons dans des contenants réutilisables et consignés que vous nous rendez lors de la prochaine livraison. Pour notre expansion nationale, nous privilégions exclusivement des emballages kraft recyclables et compostables.
Pourquoi ? Parce qu'on croit qu'une alimentation saine passe aussi par le respect de notre planète. Chaque gramme compte !
🥄 Idée recette 🧑🍳
🫕 Lentilles saucisses à la moutarde (Pour 4 personnes)
Un plat complet, savoureux et réconfortant.
Les lentilles saucisses à la moutarde sont un grand classique de la cuisine française. Un plat familial, riche en protéines et fibres qui associe la gourmandise des saucisses au fondant des lentilles vertes du Sud-Ouest. L'ajout de moutarde apporte une touche relevée et aromatique qui sublime l'ensemble.
🛒 Ingrédients
- 300g de lentilles vertes
- 4 saucisses de Toulouse ou ménagère (ajuster en fonction de la taille)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel, poivre
- 1 filet d'huile d'olive
👩🍳 Préparation (50 min)
- Rincer les lentilles à l'eau froide (Astuce anti-gaspi : garder l'eau pour arroser vos plantes par exemple).
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les carottes en rondelles dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les saucisses entières et les faire dorer sur toutes les faces.
- Incorporer les lentilles, couvrir d'eau (environ 3 fois leur volume) puis ajouter le bouillon, le laurier et le thym.
- Laisser mijoter 25 à 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, retirer le thym et le laurier. Ajouter la moutarde, mélanger et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
✨ Bon Appétit !